2.把蒸好的山芋捣碎，越细腻越好（我用了搅拌机） 3.加入面粉和糖，混合均匀
4.慢慢倒入发酵粉水，边倒边搅，直到所有面粉都被湿润了。揉成光滑的面团 5.盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方让面团进行二次发酵。大概1个小时左右吧。如果温度太高，可以放在冰箱的冷藏室里。
6.发酵好后，搓成长条，切成大小差不多的剂子。
7.取两个小剂子，擀成扁平的圆形薄片。
8.在薄片的中间刷上黄油（我是直接手涂的。。。。）
9.把两个薄饼放到平底锅中，煎熟即可 我用的锅是不粘锅。因为不想加太多的油。如果是普通的锅的话，可能就需要多炒一会儿，防止沾底。
煎好后的薄饼应该是金黄色的。
吃的时候配上酸奶或者牛奶味道更好。
平会晓优质答主地瓜馒头的主要的制作原料有南瓜，红薯，紫薯等。地瓜馒头里面含有丰富的，胡萝卜素，维生素以及纤维等等。是一种非常有营养的馒头。
地瓜馒头的制作做法：首先你需要准备一个紫薯，一个南瓜，一个红薯。还有400克的普通面粉，和适量的白糖，以及我们发面用的酵母粉，泡打粉，水。
首先将你的红薯，南瓜，紫薯分别去皮，去皮之后，再分别装盘蒸熟，蒸熟好之后，再分别取出，放在容器碗中，然后捣成泥状。用捣蒜器或者面粉器都可以。捣的细腻一点，然后分别加入白糖再加入泡发的小苏打。
然后将分别混合好的南瓜泥，紫薯泥，红薯泥，分别加入到普通面粉中，然后在加入适量的清水，把他们的面团揉均匀，至没有干面粉为止。
将揉好的面团静止发酵好至两倍大，然后将面团拿出，分别揉制光滑，然后将它们三者揉在一起，这样我们的彩色地瓜馒头生胚就制作成功了。
做好的彩色五彩馒头生胚，分别做出自己喜欢的造型，可以做出自己喜欢的馒头形状。做好的馒头，醒发十五分钟后，在上锅蒸二十分钟即可。
