没听过烧花菜这个说法，我老家是花菜简称花，凉拌、清炒、荤炒、酱拌都可以，我最喜欢的是蒜泥拌花，清爽解腻。 做法如下—— 1准备食材。
2把花清洗干净后用刀分成小块(不用很小)；大蒜去皮后切成碎粒；小米椒去蒂去除辣椒籽后切成碎粒，也可以加少许葱花。
3取一碗，放入适量生抽（比炒菜的量要多一些）、香醋和白糖拌匀调成料汁。(口味可以依个人喜好调整)
4锅热后倒油(比炒菜稍多一点)，放入花椒炸出香味后捞除，然后倒入蒜末、小米椒碎大火爆香。
5倒入调好的料汁和花快速炒匀，使每颗花上都裹上酱料即可关火出锅啦！
6装盘后可以撒些香菜或者葱花做点缀就更好看了！ 对了，这菜一定要趁热吃口感才佳哦~~
申屠天逸优质答主烧花菜有很多的方法，每一种方法做出来的口味都有所差异，但是营养都是很全面的，花菜既可以煮熟凉拌也可以炒熟吃，还可以做汤，但是烧花菜是最具有味道的，做烧花菜要搭配猪肉来做，这样花菜才会更加的入味，做出来的口味会更好。
烧花菜需要准备的食材有花菜和瘦猪肉、葱姜蒜、辣椒等配料，先把猪肉切成薄片然后用料酒生姜和胡椒粉腌制片刻，花菜切成小朵泡在淡盐水中，葱姜蒜和辣椒切好备用，在炒锅中加入比炒菜稍多一点的油，油热后下入所有的配料爆炒出香味。
然后再放入腌好的猪肉炒至变色，再下入控干水分的花菜进行翻炒，翻炒片刻后加入烹调酒和生抽调味，继续翻炒至花菜变软，加白糖和盐炒至熟透后即可出锅，一道非常可口的烧花菜就做好了。
