如何做好吃的油炸食品？
好吃的油炸食品要做到两发，三脆，四酥； 所谓两发，就是面团发酵两次； 三脆是指油条面皮酥脆、切出来的油条粗细均匀、长度合适而且表面无裂纹； 四酥则是炸得酥脆香甜，且要蓬松柔软有层次。 要做出外酥里嫩的油炸食品，需要掌握好油炸的温度和时间两个关键要素。 一般油温温度控制在180℃以下，时间不超过3分钟。 但如果是高温油炸，比如油炸薯条、油炸麻花等，则需要在油锅中快速翻动，使食物充分接触热油，均匀受热，并且需要保持一定的油温（160℃以上）。 做好以上的两大步骤后，我们就能做出外皮酥脆、内芯蓬松的油炸食品了！
不过要注意的是，不管是面粉还是鸡蛋或者是其他原料，在使用之前都要清洗干净，以防出现外面买回来的油炸制品会有残渣的问题。 下面分享几个我制作过的油炸美食的做法：
黄金大饼： 金黄酥脆的大饼卷着酸甜可口的糖醋里脊，好吃到爆！
糖醋里脊： 外酥里嫩，酸甜可口，让人吃了就停不下来！
椒盐酥鱼干： 外脆里嫩，香味扑鼻，咬一口就超满足的椒盐酥鱼！
香葱土豆沙拉： 香喷喷的香葱和新鲜的土豆一起做沙拉，口感超级棒！
蛋黄芋圆糖水： Q弹软糯的小芋圆搭配上咸香的蛋黄，一口下去超满足！