牛肉藕怎么炒好吃？
准备食材 主材：牛肉300g、藕1节
调料：生抽15ml，老抽5ml，盐2g，辣椒油3茶匙（15ml），香醋45ml，白糖5g，大葱段、老姜块、大蒜各适量
做法步骤 1.准备好所需要的食材待用。 2.将切好的牛肉用清水多清洗几遍，洗去血水之后控干水分待用。
3.锅内烧开水，先下入藕片焯烫一下捞出过凉待用。
4.另起锅烧热，加入植物油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，接着下入牛肉快速煸炒至变色。
5.调入生抽和老抽炒匀上色后，加入热水或者高汤炖制，水量没过材料一半的位置即可。
6.大火烧开后，盖上盖子转小火焖制30分钟左右。 最后根据口味调入适量盐、白糖和辣椒油来提味，最后撒上葱花和香菜末点缀即可。 小贴士 1.做这道菜最好选择猪五花肉或者牛里脊肉，这样做出来的味道才更好吃。
2.在做凉拌黄瓜的时候，如果怕拌出来的口感不够爽口，可以在切完黄瓜以后用少许的盐腌制一会儿，这样就能很好的解决这个烦恼了。
3.在炒制过程中，注意不要炒糊了。 因为有提前炒过的辣椒油，所以不用担心会炒黑。