小鲫鱼刺多怎么做好吃？
我小时候特别讨厌吃鱼，觉得有刺不好吃，所以每次家里烧鱼我都会躲得远远的。但有一道菜，完全颠覆了我对鱼的看法，使它从此进入了我的“爱之食谱”。那就是——糖醋鲤鱼！ 以前我家是不怎么吃鱼的，因为觉得鱼刺太多。可是有一次，妈妈做了这道糖醋鲤鱼后，我被彻底征服了。
那天下午，爸爸出差回来的路上买了两条鲤鱼，回家以后妈妈把鱼清理干净，在两边各划几刀，然后抹上盐腌制片刻。接着妈妈打了一个鸡蛋，放少许面粉调成糊状，给鱼均匀的裹上一层糊。然后下油锅炸至两面金黄后捞出控油。 另起锅，倒入适量油烧热，放入葱花、姜末爆香，加入醋、生抽、白糖和清水煮滚成汁。最后把炸好的鱼放进去焖20分钟直到入味，就可以撒上香葱粒出锅了。
这道菜口感外酥里嫩，入口即化，酸甜适口，让人吃完一口就欲罢不能啊！妈妈后来告诉我，她之前也不爱吃鱼，但是自从学会做糖醋鲤鱼以后，就喜欢上了。看来这是我妈的拿手好菜没错了！ 后来长大以后来到北京，我在一家川菜馆子吃到过糖醋鲤鱼，问老板这是什么菜，老板说这是鲤鱼，四川人做的糖醋鲤鱼。后来我才知道，原来南方的鲤鱼可以和北方的大鱼一样处理，而且味道比北方的鱼更鲜美！