关东煮酱料怎么做好吃？
1.原料 蔬菜类：白萝卜、胡萝卜、藕、大葱、海带结、豆腐泡、魔芋丝，香菜。 肉类：鸡肉、猪五花肉（纯瘦肉）、牛肉、毛肚、鸭血。 调味料：食盐、鸡精、味精、白糖、生抽、老抽、香醋、辣油、豆瓣酱、火锅底料、大料、桂皮、生姜、大蒜、葱。
2.制作步骤 ①萝卜去皮后切成大块，莲藕去皮切厚片，姜切片，葱切段。
②锅内放水，加入所有香料及调料，小火卤制30分钟左右取出。
③将蔬菜洗净并改成适当大小，放入锅内，加水和卤汁，大火烧开，改小火焖制30分钟待用。
④另起锅，倒入清水或骨汤，加入食盐、白糖、味精、生抽、老抽等调料，搅匀制成汤汁。 ⑤将煮熟的食材捞出放在容器里，淋上汤汁，撒上葱花、蒜末即可食用。 小提示
1.各种香料不要放得过多，以免香味太重导致食物走味。
2.用开水焯熟的食物，在卤之前一定要用清水浸漂去沫。