椒盐脆虾怎么做好吃？
2.将虾仁洗净，沥干水分，放入碗内； 3.加入料酒、精盐、葱白段和姜丝拌匀，腌制15分钟； 4.把鸡蛋打入盘内，搅拌均匀待用。
5.将面粉拌成糊状，淋在虾仁上，使虾仁表面均匀地沾上一层面粉。 6.在锅内倒入适量植物油烧热后，放入粘上面粉的虾仁炸至酥脆，捞出沥油。
7.把炸好的虾仁放入盘中，撒上熟芝麻、葱花和味精即成。 Tips：
1.清洗虾仁时，轻轻揉搓，注意不要揉搓过度导致虾仁变色。
2.腌制时，调料不要放得太多，以免掩盖了虾仁的鲜味。
3.面糊不要太厚，以能够均匀裹住虾仁为好。
4.油炸虾仁时，油温控制在六七成热，时间不能太长，避免虾仁过老影响口感。