洋葱馅儿怎么调好吃？
这问题问得，就好像你会做饺子馅一样…… 先告诉你，怎么做都好吃的答案。 再告诉你，为什么这样做才好吃的原理。 最后给你一个，我怎么做出这样口感的配方。 三步走，是不是很完美？ 我就问你，这样好吃的饺子馅，你能不能做到？ 当然能！
首先，你要有个锅，里面装满清水。然后，你把切好的洋葱倒进去，开始煮。 一直煮到洋葱变糯、变柔软，就可以了。 把煮软的洋葱捞起来沥干水分，放凉后备用。 然后，你准备一碗清水，一把盐，一把面粉。 把放凉的洋葱放进碗里，搅拌一下。 再把两勺植物油倒进碗里，继续搅拌均匀。 最后，你把拌好油的洋葱倒进一个平盘里，整平，放进冰箱里冷藏30分钟以上，就可以拿来包饺子了。 你说，这样包出来的饺子，能不美味吗？！（偷笑） 接下来我们讨论，为什么这样做，饺子馅就会好吃呢？ 原因不复杂，主要是下面这三个：
1. 清水的加入，可以浸泡出洋葱里的食盐。 吃饺子的时候，就不至于过咸啦～
2. 加入植物油，主要是起到防止洋葱出水的作用。因为油可以把洋葱里的水分锁在内部，不让它跑出来。 而当所有的水分都被锁住之后，再下锅蒸制或者热油煎炒，就不会有水涌出来了。
3. 最关键的一步就是，一定要让洋葱完全凉透后再加入植物油，这样才能保证植物油均匀地渗透到每个部位。 如果油温过高或者时间不当，都可能造成部分洋葱粘锅、焦糊的情况，那就前功尽弃了哦！
现在你知道为什么要这样做饺子馅了吗？ 现在告诉你，怎样调出一个好吃的肉馅。
在肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、姜末、鸡蛋、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀。 然后，分两次倒入半碗清水搅匀。 最后再撒入葱花和香菜碎，翻拌均匀即可。 是不是这么简单啊？！