如何爆炒牛肉片好吃？
爆炒牛肚，香辣入味，鲜嫩多汁！ 很多人在做凉拌牛肚的时候总会遇到同一个问题，就是牛肚炒着吃容易老，凉拌吃着又不够香。 其实这是因为没有掌握好正确的做法。今天就分享一道简单又好吃的快手小炒——爆炒牛肚。香辣美味，软糯可口，特别下饭。
[ 食材 ]牛肚、青红辣椒、葱蒜、姜、香菜、豆瓣酱 1.准备一块牛肚，清洗干净后，将表面的油脂刮干净；切成条状；加入一勺生抽+半勺老抽+少许白糖提鲜+适量胡椒粉+1勺料酒去腥；抓拌均匀后，加入淀粉和食用油拌匀，腌制片刻待用。
2.切葱花，蒜末，姜末备用。青红椒洗净去籽切丝；香菜切段。
3.锅中放油烧热，放入葱花、蒜末、姜片爆香，接着放入郫县豆瓣酱炒出红油。（注意小火慢炒，以免炒糊）
4.随后放入腌好的牛肚，中火翻炒均匀至成熟。（约5分钟左右）
5.最后倒入青红椒丝和香菜段，快速翻拌均匀即可出锅～
这样做出来的牛肚，香辣诱人，嚼劲十足！下酒又下饭，简直是一盘让人上瘾的菜！喜欢的小伙伴可以试试哦~