卤五香鸡肉怎么做好吃？
香酥鸡腿，我用的鸡腿比较多，喜欢大块吃肉的同学可以用鸡翅来做。 准备材料： 鸡腿（可用鸡翅代替）500g、植物油2汤匙、食盐3g、酱油1汤匙、白糖适量（可选）、八角2个、桂皮1段、香叶4~6片、干辣椒3个、花椒少许、小茴香一小撮、老抽半汤匙、白酒或料酒适量（可选）。
制作过程： 1.将鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分（也可不擦）；锅中倒入油加热至七成热时，将鸡腿放入锅中炸至表面金黄，炸时要不断翻动，以免粘连，捞出控油备用。 2.另起锅，倒入少量油，烧热后放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，爆香后放入鸡腿，加入料酒、生抽、老抽和白糖，以及适量的热水（没过鸡腿即可），大火烧开后转小火炖约半小时左右，关火让酱汁的味道充分融入鸡肉中。 3.再次开火，大火收汁，待汤汁浓稠，可以挂住筷子，即可出锅装盘了！
我是用高压锅来压的，差不多半个小时就熟了，如果用普通砂锅慢慢炖，时间会更久一些。 做好的香酥鸡腿可以直接吃，也可以配着蔬菜一起吃，都是非常不错的。 我觉得味道偏淡，可以根据个人口味适当增加点盐的量哦～