怎么泡莱好吃？
首先，推荐一道简单的家常下饭菜——酱焖花菜（超美味！一定要试试！） 需要准备的食材很简单~ 花菜一个、生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、白糖适量。 第一步，将花菜撕成小朵后清洗干净； 第二步，锅中烧热油，放入姜片爆香，然后倒入花菜翻炒一会儿； 第三步，加入生抽、老抽和豆瓣酱，翻炒均匀，让每片花菜都沾上酱料； 第四步，加清水没过花菜，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右即可。 小贴士： 1.喜欢软烂一点的花菜就多焖一会 2.最后汤汁可多一点，泡饭好吃到飞起~~ 用同样方法也可以做出好吃的糖醋蒜、糖醋藕哦~ 接下来介绍做法简单的泡菜！
材料：卷心菜半个、大蒜适量、生姜适量、高度白酒适量、白糖适量、盐适量。
步骤一：准备一把刀，在卷心菜最外层叶片剞十字刀，但不要切透。 步骤二：把切成丝的大蒜和姜末撒入盆中，随后加入白糖、盐以及高度白酒。
步骤三：把调好的汁淋在卷心菜上，用手抓匀后盖上一层保鲜膜，腌制一天。 小贴士： 1.用高度白酒可以让泡菜更醇香。 2.白醋或者陈醋都可以用来替代部分食盐的作用。 3.最后腌制出来的泡菜会有咸味，因此无需再额外加盐了。