腊肠怎么晒好吃？
香肠，是腌制之后烘烤成的肉干。有熏制的香味，还有发酵过的香味，味道相当不错。在意大利的餐厅里，常见作为前菜上的香肠，配蘸水食用。不过，我们一般是用来下火锅的。 做香肠的关键，在于腌制。调料的选择和比例，决定了香肠的味道。用料酒、酱油、白糖、五香粉和小葱来腌制，风味更佳。 下面介绍的做法中，我加入了腐乳和花生酱，是为了增加风味。你可以尝试不加，或者加少许香油。
1.猪肉切成3cm见方的小块。加入食盐（5克）、生抽（60ml）、白糖（20g）、腐乳（2-3块）、花生酱（适量）和水搅匀后，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌24小时。
2.把面粉均匀地铺在烤盘上，不要直接放在电烤箱的托盘上。然后将香肠均匀地摆在面粉上面。入预热好的烤箱中层，上下火180℃烤25分钟。时间到后，取出香肠晾凉备用。
重点：在烤的过程中，如果看到底部面粉变干了，要及时在表面再撒一层面粉。