石鲽鱼好吃么？
第一次吃到石鲽鱼是在一家福建人开的餐馆，当时点了个酸菜炖石鲽鱼（不知道是不是叫石鲽鱼），鱼块很大，酸酸辣辣很开胃。后来知道这是海蜇头，不是石碟鱼。 前不久在海盐一海鲜面馆又见到这个石碟鱼，问老板，老板说这个是海水养的，长得像河豚但比河豚肉质要细腻。我觉得味道和以前吃的差不多，应该是同一个品种。
百度一下，看到有很多人用油炸着吃或者做成椒盐，觉得这样有点暴殄天物。还是炖汤喝比较好。 用鱼头和骨头可以熬出一碗好喝的鱼汤，加点豆腐更鲜了。鱼肉用油煎一下再炖汤，颜色会更漂亮。 除了做汤还可以热油锅把鱼先煎一下然后焖烧，就是焖烧杯里的那个石蝶鱼。这个做法和我之前在厦门吃过的烧仙草里的石蝶鱼一个味。