干豆怎么烧好吃？
干煸四季豆的做法 材料：四季豆500克、干辣椒节15克、花椒3克、姜片6片、盐2勺、生抽1.5勺、老抽半勺、白糖少许、鸡精适量 做法： 1，将四季豆摘去头尾，撕去老筋洗净沥干水备用； 2，锅中不放油，下四季豆炒至表面微微皱且水分收干，起锅装入盘中备用； 3，热锅冷油，放入干辣椒节和花椒炒出香味； 4，加入姜片和四季豆不断翻炒至表面泛黄后加生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀； 5，最后撒入些许鸡精翻匀即可出锅。 小提示： 四季豆一定要炒熟才能食用，否则容易引起食物中毒。
小厨的温馨提示： 在烹调过程中，为了保证菜肴的口感，最好采用中火或小火烹调。 干锅花菜的做法 用料：花菜一个（约400g）、五花肉一小块（约150g）、豆豉少许、青红辣椒各一个、蒜粒适量、豆瓣酱一勺、料酒两勺、老抽几滴、白砂糖少量。 做法： （1）把花菜冲洗干净后用手掰成小块，然后放在清水里浸泡片刻，捞出沥干水份待用。红辣椒切成小块、姜切成丝、葱切成段。
（3）冷锅中倒入适量的食用油烧热，然后把猪肉放进去煸炒至变色，烹入料酒，放入豆豉、豆瓣酱、葱白、姜、辣椒和蒜，炒香后再倒入花菜炒匀。 （4）在锅内加入适量清水没过所有食材，调入食盐和白砂糖，滴入几滴老抽调色，大火煮开后转小火慢炖几分钟，待花菜软嫩入味后，淋入少许芝麻香油提香就能上桌了。 小厨的温馨提示： 花菜焯一下水可以更快熟透，也可以更好地保持营养成分。 没煮熟的花菜含有生物碱毒素，误食之后会引起恶心、呕吐等症状，所以一定要彻底煮熟才能食用！