怎么焖牛肉好吃？
最近家里囤了不少肉，于是琢磨着再做道肉菜。选来选去，最后决定做这道干锅萝卜烧牛肉——用豆瓣酱和剁辣椒来炒制，加上青红尖椒提色，搭配白嫩的萝卜、香酥的黄豆，咸鲜味美，吃起来超过瘾！ 准备食材：牛肋条（牛腩）、白萝卜、生姜、香葱、香菜、八角、桂皮、干辣椒段、花椒，郫县豆瓣酱、剁辣椒、生抽、老抽、白酒、白砂糖
1.牛肋条用清水浸泡出血水，冲洗干净后，放入锅中，加入足量清水、姜片、香葱结，大火煮开撇去浮沫；
2.加入八角、桂皮、干辣椒段、花椒，转小火煮至熟烂，大约50分钟左右，把牛肉捞出来放在盘子里；
3.锅里留底油，放入郫县豆瓣酱和剁辣椒炒香，加入少量白酒、生抽和老抽，小火煮出香味；
4.把切好的萝卜放进去，翻炒均匀，再加入适量白砂糖提鲜，小火焖煮10分钟左右；
5.将煮熟的牛肉切成薄片，放入锅中，翻拌均匀，撒上葱花和香菜即可。
Tips：
▶️炖牛肉的时候，记得加几颗山楂和陈皮，可以帮助消化，缩短炖制的时间~
▶️牛肉比较难煮烂，如果一次没有煮透，可以打散成泥再煮，更容易入味。