肉片如何炖好吃？
把猪肉切成薄片，注意厚度不要太厚也不要太薄哦~ 然后加入调料腌制！ 腌肉的时候最好能加入一些啤酒或花雕酒，这样能让肉的口感变得更嫩。 除了加白酒之外，还可以加入一些生抽、老抽或者味极鲜酱油等调色用。 大概腌制15分钟左右就可以了，时间不要太久哦~~
在锅里面加入少量的油，然后把葱、姜炒香，接着把腌制好的肉片倒进去煸炒片刻，一定要炒到肉片变色。 接下来就可以往锅里加水了，水量要比平时炒菜稍微多一些（因为要炖嘛）。 接下来就是重点咯！在锅中加入冰糖和生抽，最好是李锦记的生抽，味道棒棒的！（偷偷告诉你们，我有时候还会加入郫县豆瓣呢～） 然后盖上盖子小火慢炖半个小时左右，直到汤水变得浓稠，并且完全入味儿啦~ 这样就可以出锅装盘咯~
PS.如果最后汤汁过多的话可以大火收汁哟~ 我还会在碗里铺上黄瓜丝、香菜和葱丝作为点缀，这样一碗色香味俱全的肉片就做好啦~ 盛起来后表面再撒点葱花和香菜就很漂亮了呢~