腌干笋怎么做好吃？
1、将买回来的鲜竹笋剥壳洗净，切成薄片状； 2、切好的竹笋放入干净无水无油的盆中，撒上适量食盐拌匀，腌制30分钟左右至变软； 3、腌制好的竹笋用清水冲洗干净表面的盐分，然后挤干水分备用；
4、炒锅烧热倒入植物油，烧至五成热时，把切好的蒜末和红辣椒末放入锅中爆香； 5、把处理好的竹笋下锅旺火快炒，加入适量生抽、白糖和鸡粉快速炒匀，最后调入水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可出锅食用了。 用盐水腌过的竹笋更加入味儿，所以第一步一定不能少，而且时间也要足够，否则达不到效果。在炒的时候不要一直开大火，否则容易糊锅。
除了直接炒菜吃之外，您也可以尝试一下其他的吃法哦！比如说炖汤，煮火锅或者制作美味的小咸菜等等，多种做法任您挑选。