怎么切辣椒才好吃？
我！是！最！适合！答！这！题！的！人！之！一！ 首先，你说的这个“刀”是不是我们平常用来切菜的那把刀呢？如果是的话，那很简单。 你只需要在切辣椒之前，往刀上抹一层食用油（炒菜的油就可以），这样切的时候就不辣手了。
如果你买的辣椒特别辣的话，你可以准备一双一次性手套和一把菜刀。先用戴着手套的手握住辣椒，用刀尖轻轻翘起辣椒蒂，然后把辣椒放到底部有刀口的那一边，用手掌根压住，自下而上划开辣椒，这样里面新鲜饱满、不辣眼睛的辣椒籽就能与辣椒皮分离开了；再用刀顺着辣椒籽的纹路一切，辣椒就分离成了两半。 最后用洗洁精清洗干净刀具就好了~ 我家厨房里的刀都是这么处理的——除了切辣椒，平时无论切什么菜，都会涂上一层油，这样下次再切同样的菜的时候就不用洗刀了哦～是不是很棒！ 如果不是我们平常切菜用的刀，那就需要分开处理了。 比如菜刀、水果刀等等锋利的刀具。这些刀具在使用前，需要用热水冲洗干净，晾干后再使用。
还有擀面棍、塑料带等等。对于这类刀具，我建议你们可以找个专门放置刀具的橱柜（刀架），最好能够尽量控制温度，不要过高也不要过低，以50度左右最佳。因为温度太低刀具容易生锈，太高则会破坏刀具表面的防锈层。
最后，我想你一定想知道我为什么能切辣椒吧！毕竟我不是一个普通的厨师呀～因为我拥有全宇宙最好的妈妈～ 她说之所以我能切辣椒，是因为我从小就不怕辣椒，即使是一整颗生辣椒，直接嚼也不觉得辛辣刺激。所以无论是剁椒还是切丝都毫无压力。