鸡头怎么烧好吃？
去年，跟一个做禽类养殖的朋友聊天的时候，说到“老姜炒鸡头”这一道菜。说起这道菜，还有个小故事呢！ 记得那一年，刚进了腊月门，我还在外地上学，家里头来信说，快过年了，给我准备了一手好菜——老姜炒鸡头。让我一猜，这菜里到底有多少个鸡头？ 我是无福消受的。只因我那朋友是鸡头的重度患者…… 有一天，他兴冲冲地来找我，手里还托着两个硬壳行李箱。 我问他这里面是什么。 他答：“是我给你的礼物！” “礼物？”我不解风情的问。 “对啊！里面全是鸡头！”他回答。 嘿！真是大手笔呀！整整两箱子的鸡头！（唉，不知他家养了多少只鸡才能得出这么一箱的鸡头） 后来我才知道，他为了给我做这顿饭，提前两个月就开始准备了！ 每次养鸡场上架，他都是第一个冲上去抢最大个儿的鸡爪子、鸡脖子的人；
每次杀鸡后，他都是第一个冲进去寻找内脏的人；
就连市场上卖鸡蛋的小贩，都被他的热情所感动…… 就这样，他从鸡身上获得了满满一袋的鸡脖、鸡头。 在我的催促下，他把那些鸡头用高压锅炖了一个钟头，又用油炸了一下，最后终于做成了两盘色泽金黄、香气扑鼻的—— 老姜炒鸡头！
当然，最后这两盘子吃食还是被我和他瓜分了。（其实，他做这些食材的花费远远超过了送我的两箱方便面。） 后来，我同学每次想到这件事，都遗憾地说：“真该带你那同学来尝尝，那可是一道人间极品！” 其实，何止是人间极品。对我那个朋友来说，那可是用毕生心血换来的美味啊！