藕丸炒什么好吃？
@藕王驾到 题主好，首先感谢你认可我的答案，不过其实最应该感谢的是我奶奶，她老人家当年可是真正的大厨，这个藕丸啊，是她老人家教给我的，我小时候家里穷，经常吃不饱饭，所以呢我就老找她要吃的，她就不停地做给我吃，尤其是这个藕丸，我记得最深，记得一次我妈不让我多吃（其实是我妈心疼钱，舍不得买肉），我不干，我就缠着奶奶，最后的结果就是我又多了好几个可以玩的炮仗，然后还吃了一个满满的荷叶包着的香喷喷的藕丸！
言归正传，如何做出好吃的藕丸呀？重点在于馅料和糊的搅拌上。 先说馅料的做法吧。 准备材料：新鲜莲藕、葱姜蒜、酱油、醋、芝麻油、盐、食用油适量
步骤1.把莲藕用擦丝器擦成细末（也可以用刀剁碎，但是用刀剁的话就会有很多屑，不好看啦）；
步骤2.把姜葱蒜都切成末，放进藕里，加入食盐、酱油、醋和芝麻油，搅拌均匀待用。
注意！在调馅的时候，食盐一定要少放，因为后面还要调味哦。 再说糊的做法：
准备材料：面粉、淀粉、泡打粉、清水 第一步，把面粉、淀粉和泡打粉混合在一起；
第二步，慢慢加水调成浓稠度合适的糊状； 如果稀了可以多加面粉，稠了可以加少许清水。 第三步，锅里放油，烧到五成热(大概150°C)左右，取一小团面糊，在手上轻轻搓圆，再捏成丸子形状，下锅炸制。 第四步，一面炸定型后翻面继续炸至成熟、表面金黄即可。 这玩意儿做起来很简单，关键是调馅和糊要到位哦。