白仓鱼怎么做好吃？
1.白鲢刺少，鱼肉细腻，做水煮鱼正合适 2.在油里放两片姜，少许豆瓣酱（剁得越细越好）或辣椒酱，小火煸炒，炒出红油后加清水或开水，大火煮开，放入鱼片煮熟即可。 3.或者，把葱姜蒜切末，加入盐、胡椒粉、味精、醋和酱油调成汁，把鱼片放进去腌制半小时左右；
锅里放油，烧热后爆香花椒、干辣椒段，倒入蒜末、姜末，放入泡红辣椒、郫县豆瓣、料酒和鸡精，小火炒香后加水，熬几分钟入味，然后把腌好的鱼片抖散下锅，煮熟了盛入铺有豆芽的盘子，倒入汤水，撒上葱花即可。
4.最省事儿的做法是买现成的酸菜鱼调料包，按说明烧煮即成。