莲蓬炒什么作用？
我夏天最喜欢吃的小吃了，清清爽爽，脆甜可口！就是这道【藕带炒腊肉】
食材准备： 藕带、腊肉、小米椒、蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
1）藕带去皮切成段，再切片，泡在清水里去除淀粉（这一步是为了炒的时候不干不黏糊）
2）切好的藕带开水焯一下，捞起备用
3）锅中放适量油，下腊肉，小火煎炸（一定小火慢煎，煎透才好吃哟~）
4）加入小米椒和蒜末爆香
5）接着放入豆瓣酱和豆豉，小火炒出红油
6）倒入控干水的藕带猛火翻炒，同时调酱汁～ 拿一个小碗，加生抽、老抽、糖调成酱汁待用
7）将调好的酱汁淋入锅中，继续翻炒均匀，就可以出锅啦
【小Tips】
1.买回来的新鲜藕带，去掉两头，清洗干净即可，不用削皮哦，这样有嚼劲而且有层次感，更美味呢！
2.不喜欢吃太辣的妹子可以少放小米椒或者不放，我在超市买的腊肉是微辣的，所以只有一点点辣味。如果是特别辣的那种就自己酌情减少辣椒的量吧~~