高粱面稀饭怎么做好吃？
20多年前，住在西北某个小镇。夏天炎热，到了晚上八九点钟，街上依然热闹非凡，各种地摊摆满街道。我们几个人租住在一个民房里面，房东是个退休的老大爷。每天晚饭后，大家都会聚在一起，老大爷会给我们讲些当地有趣的故事。 有一天吃过晚饭，大家又开始围在一起聊天，我忽然想到一个困扰我很久的问题－－为什么高梁面蒸的馒头又黑又硬，很难下咽呢？难道它本来就是这个味道吗？还是其中有某种化学变化让它的风味发生了变化？ 我把这个问题抛出来，几个朋友相互看了看，笑着说我傻。然后告诉我，其实高粱馒头里加了明矾（可能还有其它的什么添加剂），吃起来才会又白又软。可是明矾有收敛作用，吃多了会导致便秘等病症。而且用明矾加工过的食品都会产生氧化铝，它会沉积在骨骼上形成钙化，长时间积累容易导致骨质疏松、骨骼变形。 听完他们说完这些，我顿时感觉自己的胃里充满了各色添加剂，不断反酸水。于是跑去厨房煮了一锅高粱米饭，就着清水吃了个精光，才觉得把那些乱七八糟的东西冲刷掉不少。
后来离开了那个小镇，有了网络之后，才知道那块土地上曾经发生过严重的重金属污染事件。周边几个县种植的粮食都受到了一定程度的汞、铅等重金属和农药残留的污染。其中受害最严重的就包括高梁。 原来我吃的那些黑黢黢的高粱馒头和高粱米里面含有多种对人体有害的元素。