鸡蛋什么做法好吃？
首先，鸡蛋是一种百搭食材啊！和很多食物都能组成美味佳肴~ 比如说，咱普普通通的青椒： 清炒青椒，加个鸡蛋混合，简单又可口 再比如说咱身边随处可见的洋葱： 一颗洋葱，几个鸡蛋，简单拌一拌就能做出一道美味的下饭菜！ 或者用鸡蛋来做个汤饮也是不错的选择哦~ 打三个鸡蛋进去，搅散后放入锅中蒸熟，再来点香葱味道更棒了呢！（这好像是一道懒人食谱哈哈）
那鸡蛋好吃的做法还有很多很多呢，因为鸡蛋易熟容易入味，所以可以和几乎所有的食材搭配。比如豆腐，瘦肉，青菜.... 我比较喜欢做汤喝，所以在煮汤方面可能下得功夫比较多啦！
我常做的鸡蛋汤有蛋花汤、紫菜鸡蛋汤、番茄鸡蛋汤等等。 要煮出一碗好喝的鸡蛋汤，关键就是要“搅”和“炖”。 把鸡蛋充分打发，让它的体积膨大起来，炖煮的时候就会很快熟透；而搅拌可以让它在受热时均匀膨胀，口感更细嫩。 我比较喜欢用炖盅来炖鸡蛋，温度更好控制，而且也更卫生。
下面来说说我的制作方法吧！ 准备好食材：鸡蛋四个，香菜两颗，香葱两根，小米椒两根，胡椒粉适量，盐适量，生抽适量。 第一步：将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉调味，然后把鸡蛋打到起泡为止（这样能让鸡蛋更加入味且更易成熟） 第二步：香菜，葱，小米椒洗净切好备用 第三步：热锅冷油，油温升高后倒入蛋液，小火慢煎，等其定型后再翻面煎熟，装碗备用 第四步：在炖盅里放入切好的香菜，葱花，小米椒，然后倒上刚刚煎好的鸡蛋，盖上盖子，调中火慢慢炖15-20分钟左右。 最后一步：打开盖子，调入适量生抽即可食用了。 这样做出来的鸡蛋汤香气扑鼻，喝到嘴里咸香适宜，顺滑爽口。如果你喜欢，不妨试一下哈！