白菜炒鸡肝好吃吗？
这个配酱是真的不错，鸡肉软嫩不柴，搭配黄瓜的清爽，微苦的芥菜籽增添风味，咸香的豆豉和花生提升层次，蒜香浓郁，鲜辣开胃，就着大米饭能扒拉两碗！ 食材准备：
1、鸡肝500g、黄瓜半根、芥菜籽20g、蒜3瓣、姜4片
2、料酒1勺、生抽酱油1.5勺、老抽适量、淀粉1勺、胡椒粉少许、盐2~3勺
做法步骤
①鸡肝清洗后，放凉水浸泡出血水；
②泡好的鸡肝沥干水分，加淀粉、料酒、胡椒粉、生抽抓匀腌制入味；
③腌好后的鸡肝过油煎熟盛出备用；
④锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，下入芥菜籽小火煸香，倒入料酒、生抽、老抽调味上色，再放入黄瓜、鸡肝翻炒均匀，最后加盐调味即可。 #秋日生活打卡季# 我是用空气炸锅做的，如果直接下锅炒，一定要控制好油温，不然容易粘锅糊掉。