西红柿炒蛋怎么煮好吃？
作为一个山东人，很负责任的说，最正宗的西红柿炒鸡蛋应该是鸡蛋打散后，先炒好鸡蛋，再放西红柿。而且应该先不放盐，炒熟后再调味。 可能很多厨师或者会做西红柿炒鸡蛋的人都不认可我的做法，甚至拿筷子尝一下就知道不对。但这恰恰是最正宗的做法。 我小时候住在外婆家（农村），外婆最拿手的菜就是西红柿炒鸡蛋、红烧肉。但这两种都是我最喜欢吃的。所以印象最为深刻。记得小时候和舅舅一起到河里捞鱼，在岸边挖野菜，采桑椹，抓知了。玩得很开心，但最开心的还是能吃到外婆做的饭，尤其是西红柿炒鸡蛋，那个味现在都忘不了。外婆已去世多年，但我每次吃到西红柿炒鸡蛋都会想起她。
我做过酒店厨师，也自己开过饭店，外快最多的就是西红柿炒鸡蛋，很多人吃不了咸，就会多放点西红柿少放点鸡蛋，这样炒出来的就酸酸的，正好合一些人的口味。当然也有放糖的，这都很奇怪。我从来没放糖，也不放味精、鸡精之类。我只相信食材本身的味道。 所以，要说最好的西红柿炒鸡蛋怎么做？我只能告诉你，用老鸡蛋(蛋清蛋黄全有)，新鲜的西红柿，葱花，食盐，适量植物油，搅匀了下锅炒熟就行。千万别放那些闻起来很香的调料，它们会掩盖西红柿的自然味道。