芦蒿对什么炒好吃？
2.准备食材。 3.清洗切片，放入盆中。 4.盆中放入一勺盐、两勺糖、适量胡椒粉、料酒、生抽和干淀粉抓匀腌制一会（最少15分钟）。 5.锅中放稍多点油，爆香蒜片后先放入肉丝煸炒至变色 6.然后倒入腌好的芦蒿，大火爆炒 7.加适量蚝油和鸡精调味，最后放入白醋翻炒几下就可以出锅了。
小窍门： 我很喜欢在炒菜的时候加一点白醋，这个做法可以让菜肴的口感更脆嫩。但是白醋不要放多了，一点点就够，放多了会有很大的醋酸味。 这个菜的主要特点是咸鲜微甜，所以除了放盐以外，不要再放其他的调味品了。如果喜欢重口味的，可以在最后淋少许酱油提色。 这个菜的做法其实挺简单的，主要在于对火候的把握上。如果看到炒出来的菜颜色发黯，应立即关火，利用余热再把菜焖几分钟。