小鲫鱼炒什么好吃？
我家是山东的，我们那里的做法是用鸡蛋、面粉和葱花调成糊状，锅里放一点油把糊倒进去摊成饼，熟后用刀切成块，然后拌上葱丝、姜丝、青椒丝，再倒上醋和酱油（我比较喜欢味达美），调均匀了就可以吃了。 小鱼最好挑选小的而且刺少的，这样吃起来才会方便。 这个办法还可以用来处理河虾，很有效的去腥方法。 也可以像做油条那样用面糊油炸，但是要注意油温。 用这个办法做出来的炸小鱼又酥又脆，不过我个人还是觉得刚煎出来的最香，凉了以后就不好吃了。如果不喜欢吃油炸食品的话可以用微波炉烤一下。
另外还有个办法就是用豆腐煮汤，先把鱼收拾干净，锅放上油烧热，然后把鱼放进去煎，两面都微黄就可以了，然后加入开水，水要多一些，再把切好的豆腐一起放进去，调好味道，小火炖20分钟左右就好了。炖的时候记得要经常翻动，以免糊底。