油炸豆腐怎么凉拌好吃？
我们要把豆腐切成块状 然后把切好的豆腐浸泡在淡盐水中，这样既能避免豆腐被氧化变黑，也能让炸制后的豆腐更加入味！ 这一步非常重要，很多人做的不好吃就是因为忽略了这一步！
接下来我们开始制作酱料！ 我用的酱料比较简单，就是生抽、老抽、豆瓣酱和豆豉。 先加入少量食用油，然后再放入酱料的香料粉（八角+山奈）。 加入两大勺豆瓣酱和一小撮豆豉，用小火慢慢煮，同时不断翻搅，以免酱料烧焦。
大概5分钟后，我们的酱料就做好了，香味四溢啊~~ 把泡好的豆腐沥干水分放入盘中。 然后淋上热油激发香味！ 最后把拌好的酱料均匀铺在上面即可食用。 又香又辣又鲜的炸豆腐就做好了！ 喜欢吃花生米的朋友可以在上面撒些炒熟的花生米更香哦！ 喜欢的朋友可以试试～