辣椒西红柿炒什么好吃？
楼上的答案都好专业啊，不过我是个农民，用专业的词汇我可就不行了。。。。 以前家里种了十来亩地（其实就五六亩，其他是邻居的），其中两亩地专门用来栽种各种蔬菜。因为妈妈喜欢做菜（当然也喜欢看菜谱啦哈哈哈）所以很多时候她都会做新鲜的菜给我们吃；有时也会把刚采摘下来的青菜做成酸菜给我带到学校去吃。其中我最喜欢吃的就要数青椒炒鸡蛋和辣椒炒鸡蛋了（其实这两种菜怎么做都好吃的啦~）。
记得妈妈炒菜时总是先烧开水再把切好的辣椒或者青椒放进去（我妈认为这样能最大限度地保存维生素C），等你吃到嘴里时已经是一盘碧绿鲜艳而且非常脆嫩可口的菜了呢~~
现在自己长大了也有了属于自己的厨房，也学会了做饭，但最拿手的还是这道辣椒炒蛋。今天又做好吃了，还晒了一大盘呢 将鸡蛋充分打碎放在碗内，加入少许盐和酱油调成糊状待用。
锅内放入适量油烧至六成热，倒入调好的鸡蛋液，用筷子不停地搅动，直到成蛋花状，然后关火让鸡蛋液慢慢晾凉。（这时可以切点葱花、姜片进锅爆香）
等到蛋液完全凉透后放入剁碎的朝天椒（一定要剁得足够细，不然会很难咀嚼），搅拌均匀后盛出备用。
锅内放适量油烧热，放入姜葱八角桂皮香叶豆瓣酱炒香（一定记得小火慢炒！否则很容易糊），待闻到香味后再把之前搅好的辣椒蛋液倒入锅里翻炒，这时可以根据自己的口味调入适量的盐鸡精味精糖醋等等……最后就可以盛盘上桌啦！
是不是很简单呢～赶快学起来吧^^ 另外还有一个秘诀要告诉你，由于我的牙齿不好总是怕酸又怕冷，妈妈就经常告诉我可以用筷子夹着辣椒丝用牙细细地嚼，那样就可以吃得安心了哈哈哈哈哈哈…