牛肉杂汤可以搭配什么酒？
对许多中国人来说，吃牛肉是件平常事。因为牛是在家中养的，吃牛肉就像在日常生活中吃萝卜青菜一样普通。不过在日本吃牛肉却并非易事，因为牛在日本是稀有的珍贵动物，不是普通老百姓能吃得上牛肉的，只有富裕的人才吃得起。而且一旦牛肉吃到嘴里，你就要小心了，因为极有可能你吃的牛肉是含有寄生虫的啊！这让爱吃牛肉的日本人可犯了难，那么怎么办呢？大家想到了牛肉杂汤。
牛肉火锅
在汤中加些大葱，牛肉的香味会更加浓郁；若不喜欢浓郁口味的人，则不放也行。另外，盐要最后才放，因为盐放太早会使牛肉的口感变脆，但在往汤中加料时，最好要等沸腾后材料都浮上时再放，这样会让食材的营养与味道充分融入到汤中。
由于蔬菜中含有的叶绿素，能够在牛肉的作用下，使蔬菜中的有机物分离，产生香味和味道，且由于牛肉的所含胆固醇和脂肪含量较高，所以，患有高血压、糖尿病、血管硬化和冠心病等病的中老年人，或是肥胖者吃牛肉火锅慎为宜，谨慎为好；当然，正由于牛肉的这一特性，所以，它还是一种重要的主治消渴、风湿、疥疮的食品。
牛肉杂汤可以搭配的白酒
1、赤霞珠干红葡萄酒
特点：新鲜草莓的香气，优雅的橡木味和淡淡的酸涩使得口感更丰富紧凑。与烤牛肉搭配很适合。
2、天湖之韵有机米烧酒
特点：清淡甘凉的口味，微酸且优雅的果香。香气突出，酸而不涩，清爽干净。与牛肉搭配，和谐完美。
3、长城干红葡萄酒
特点：打开瓶盖后，喷发出浓郁而高雅的果香，枣味醇厚，单宁柔和，与牛肉搭配，更显甜美。
4、张裕干红葡萄酒
特点：典型的浆果味道，略带玫瑰花的香味，以及淡淡的巧克力味。与牛肉搭配，体现出更好的层次感。
5、凯富墨山利口酒
特点：以猕猴桃为原料，带有浓郁的橙香和樱桃香味，入口润滑，略微带有苦甜酒香，而其微酸的口味，又让人在感受柔和的同时，体现出精致的气息。是牛肉的绝佳搭配。