虾仁丝瓜怎么炒好吃？
食材准备： 虾仁500g、黄瓜1根、丝瓜2根、鸡蛋1个、姜3片、葱3段 辅料：植物油、盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、料酒、水淀粉
制作过程：
1. 虾去壳，留尾部的壳不用去掉，清洗干净后吸干水分。加入盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制十分钟。 2. 黄瓜和丝瓜去皮切成薄片，葱姜切片。（可以切得薄一些，这样后期烹饪时间可以缩短）
3. 再调一个料汁：碗中加入生抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、料酒、清水拌均匀备用。
4. 锅中加油，油温五成热时，放入葱姜爆香，随后打入鸡蛋翻炒至定型。
5. 接着放入腌好的虾仁，大火翻炒至变色。然后放入切好的黄瓜和丝瓜，快速翻炒均匀。
6. 最后倒入提前调好的料汁，翻拌均匀后即可出锅。 小贴士： 1. 用盐水浸泡一会再清洗，可以更好的去除腥味。 2. 喜欢软一点口感的，可以把丝瓜换成土豆。如果喜欢清脆的口感可以不换。
3. 这个菜不需要炖煮，所以葱姜辣椒等刺激性调味品就可以省略了。