土豆为什么好吃？
因为土豆的口感好啊 作为一个地地道道的山西人，我对于面食有着无比深厚的感情。然而说到吃，我想起的最多的还是土豆。可能因为我老家是山西最穷的地方之一（不是贬低），所以小时候能吃到的不多，我记得最多的是土豆炖牛肉、炒土豆丝和炸薯条。
现在自己工作了，能买到各种各样的美食了，我也终于解了多年的一个疑惑：为什么土豆这么好吃呢？ 我先讲几个我和土豆之间的故事吧。
我记忆里第一次有土豆这个蔬菜的印象，是在我3岁半的时候，我爸从外地带回一个小箱子，非常精致，上面还贴了一张粉红色的纸条，写着 “宝物” 两个字。打开箱子，里面是一个个小小的塑料瓶子，用红色的绳子串着，每个瓶子里都有一枚小小的小丸子，淡淡的黄色，有点像现在的豆馅，但是要比豆馅细很多，清香扑鼻。 我当时特别好奇这是啥，就问了我妈，我妈跟我解说这个是土豆做的，那个小圆球叫土豆丸子，特别好吃，然后给我拿了两个让我尝。我到现在都记得那熟悉的味道，酥脆的外皮包裹着软糯的土豆颗粒，咬下去满口香。
后来上了小学，我家条件依然不好，所以我经常挨饿，我记得有一天放学，我背着书包站在学校门口，突然看到一家商店外面挂着招牌，写着 炸薯片 ，于是我进去买了一大包，一毛钱一包，香味浓郁，又脆又香，是我喜欢的味道。晚上回家，我悄悄地把薯片倒进我的饭碗里，用开水泡了吃，不敢跟爸妈说，但是我至今都记得那个香甜的味道。
再到后来，我离开了家乡，去到了别的城市读书，也终于吃得饱饭了，可是却总是想起小时候的那一碗土豆烩菜，那是我妈花了半个多小时给我做的，我现在还记得那黄色的汤汁，土豆块、白菜和豆腐混合在一起的味道。虽然总有人说我不爱吃的土豆是“垃圾食品”，营养也不高，可是他们不知道，在艰苦的岁月里，在我童年的记忆中，除了吃不够，其他好像也没什么可惦记的了。
说了这么多故事，再谈谈你对土豆味道的感受吧。在我看来，土豆是一种很有“灵性”的食材，你爱它，它就回报你它所有的香甜；你不爱它，它可以隐忍不出如今你的视线里，等待着你对它爱的唤醒。 所以，请你善待这个带给你无数甜蜜的薯仔吧！