羊肉如何炖汤好吃？
炖羊肉汤，首先选择羊腿肉，剁成小块儿，用清水冲洗干净后，浸泡出血水； 准备好香料，八角、桂皮、香叶等洗净装入纱布袋中； 锅中加入足够清水，放入料包和羊肉块，大火煮开，撇净浮沫； 加入生抽、老抽、豆瓣酱，胡椒面、白糖提鲜，再倒入适量白酒去腥，盖上盖子，小火慢炖一个小时左右； 撒入葱花或者香菜，一碗热腾腾的羊肉汤就炖好了~
当然，炖羊肉汤也是有技巧的！ ①冷水炖羊肉，水一次性加足；②不要加盖子，让香味挥发扩散；③多搅动，以免糊锅；④火不宜太旺，保持小火慢炖。 我还会搭配自己腌制的萝卜干一起食用，美味又解腻~