腊肉炒蕨菜好吃吗？
小时候在南方，冬天是吃腊肉的季节。每家每户都会有自己腌的腊肉和腊肠。我最喜欢的是炒一盘腊肉拌饭。用米饭沾着菜汁吃掉一大碗白米饭。那香味让我到现在都记忆犹新。 所以对于腊肉我是有偏见的，总觉得那种油亮的颜色和味道是普通的蔬菜无法匹敌的。 后来离开了家乡，去了北方。没有吃到过新鲜的蕨菜，只能买到晒干的蕨菜。一次偶然的机会和做法，让我从此喜欢上了这个味道。 去年回了一次家乡，刚好赶上看油菜花。在油菜花中看到了成片的蕨菜，刚刚长出来的样子碧绿青葱，像一棵棵小草，只是顶端尖尖的地方是深绿色的，看起来特别鲜嫩。让人不禁感慨，原来这是可以入菜的啊！ 回来以后我做了一锅腊肉炖蕨菜。把泡发的蕨菜放入锅中和大块腊肉一起炖煮。煮好后，汤汁变成了浅浅的茶色，飘散着淡淡的香味。夹起一筷子放进嘴里，软嫩清香夹杂着糯糯的口感，让唇齿之间瞬间充满山野的气息。
本来不是很喜欢的腊肉也被惊艳到了。原来只要搭配对了，它可以如此美味。 我把这个吃法分享给了我身边的朋友们，他们尝过后都说好。不过也有朋友会说，这么麻烦，我在外面餐厅也吃过炒蕨菜呀，也是好吃的。没错，餐厅里炒的蕨菜确实是又脆又嫩而且十分清爽。不过那个价格可是比腊肉便宜多了。 你说这两种食材怎么搭配呢？其实在我看来，已经不重要了。不管是什么蔬菜，只要用心去做，都会变得很好吃。就像我和老杨，认识了10年，恋爱5年，现在终于修成正果，走进婚姻。虽然过程艰辛，但是结果是美好的。不是么～ 祝你幸福哦~