肉椒怎么做好吃？
用料： 五花肉 250g 青椒（带皮）3个 生抽 1.5tbsp 老抽 1/4 tsp 糖 1/4 tbsp 盐 适量 八角 桂皮 小茴香 草果各少许 做法： 青椒洗净去籽，用刀背拍一下，让表面粗糙一点更好入味； 五花肉冷水下锅，加入八角、桂皮、小茴香和草果，煮开后撇去浮沫，再煮约半小时至熟透；
捞起五花肉放凉后切成薄片备用； 烧热的锅不放油，直接下肉片干炒，边炒边加生抽、老抽和白糖调味； 炒至水分收干，肉质松软，加入切好的青椒，继续翻炒片刻即可出锅。
特点： 微辣鲜香，色泽诱人。
小贴士： 这道菜的重点在于炒的过程，一定要不停地炒，否则容易沾锅底或糊掉。因为事先调好了味，所以最后青椒下锅后不需要再加其它的调味料了。