毛豆直接炒好吃吗？
当然可以，我小时候在农村，家里种菜。记得有一次家里种得毛豆熟了，我妈给我和弟弟做了一盘毛豆烧咸菜，那美味至今难忘的，具体做法是这样的 把豆子剪掉头（因为带壳的不好吃），然后锅里烧热水，加入食盐，把毛豆放进去焯一遍水，这样能去除豆子的生味。
毛豆下锅前最好用清水淘洗两遍，去掉上面的浮灰。 锅内放少许食用油，油热后放入葱花或蒜泥爆香，然后倒入沥干的毛豆，开大火爆炒，加入少量老抽上色，白醋提鲜，胡椒粉，白糖。快起锅的时候撒入切好的蒜末，翻匀就可以出锅了。
这道菜做起来简单快手，香气扑鼻，让你胃口大增，连盘子都能舔干净！