鹅蛋沾什么酱好吃？
这个题目让我想到一个笑话，一个中国人到美国留学，吃到西餐很难吃，遂问老师，为什么美国的西餐这么难吃呢？ 他的美国老师反问他，那你以为美国的西餐应该是什么样的呢？ 中国学生回答：像中国菜一样好吃。 所以回到正题，怎么让鹅蛋好吃起来。
1、首先，肯定是不沾酱最好吃，因为鸡蛋和鹅蛋的蛋清中含有卵类黏蛋白，这是一种富含阴离子的特殊蛋白质，这种蛋白如果遇热很容易凝固。
而北方人吃的鸡蛋做法基本都是炒鸡蛋、摊鸡蛋，南方人吃的咸鸭蛋也主要是流油的咸蛋。这样就不会破坏其中的卵类黏蛋白，使得鸡蛋和鹅蛋的口感更好。 当然最好的方法是做水蒸蛋、蛋花汤等吃法，也可以打散后浇在豆腐脑上。（其实最正宗的水煮蛋是冷水下锅煮熟）
2、其次可以沾食，那最多人用的就是酱油和辣椒油。但是我觉得味道比较重，还是对味蕾有一些刺激的。 可以试一下腐乳混合韭菜花的酱料，或者用醋加少许糖跟香葱调成的酱汁。 如果喜欢重口的，可以用剁辣子、豆瓣酱加上点豆豉，用水稀释调成料汁，然后加热熬香。
3、还可以把鹅蛋直接打碎拌米饭，加点葱花、香菜末、酱油、香油，搅匀了吃。
4、最后分享一个我小时候吃的美食，那就是蛋卷，把面糊搁在平底锅里摊成薄薄的饼，上面打了鸡蛋液，撒些白砂糖，卷起来切段，放凉后可随吃。