苦瓜馅怎么做好吃？
首先，我并不认为苦瓜馅很好吃（不过我不觉得苦瓜本身有多难吃）；然后，如果你一定要做苦瓜馅的话…… 苦瓜去瓤后切成小丁用开水焯一下捞出过凉水备用 猪肉去皮剁成肉糜加入葱末、姜末拌匀 再加入适量酱油、料酒、盐顺着一个方向搅拌均匀上劲 最后放入挤干水份的苦瓜丁搅拌均匀即可 将包好的包子放入锅内大火烧开后转小火蒸15分钟即可
小窍门： 如果肉馅里加入适量花椒水可以使肉馅口感更嫩而且没有腥味 苦瓜在焯水前可以先用一勺食用油拌匀，这样可以避免苦瓜炒制过程中发黑 包包子的时候尽量多放点面皮这样蒸出来的包子底部比较结实不会塌陷 我做的包子个头比较小所以一共蒸了20个