木斗怎么炒好吃？
我是木子，一个地地道道的木斗人 说到木斗那可真是说不完道不尽 我就简单说说关于“炒”这个问题吧 “炒”是木斗菜制作中最常见的技法之一 有生炒、熟炒、干炒和湿炒之分 其中以生炒居多 所谓生炒就是不杀青而是直接下锅烹制而成 在制作过程中不仅保留茶叶的颜色而且能够保持其原有的香气 但由于直接下锅炒制的过程中茶叶中的茶多酚等主要营养成分会大量流失 所以生炒的菜肴并非最上乘之作 然而若是用木斗来做菜 你就会觉得所有的技术都显得无关紧要 因为有了它你的菜就可以色香味俱全且营养不减 说了这么多似乎都在跑题 但我还是希望我的答案对你有所帮助 若是你还想了解更多有关木斗的小知识 欢迎关注我的公众号【木子说茶】