哪种猪肉最好吃？
在猪肉价格飞涨的时候，大家就经常调侃说“二师兄”已经快成“主师兄”了。不过话又说回来，不管猪肉的价格是贵还是便宜，都是要吃的嘛！既然如此，那不妨了解一下猪的种类和各个地方的猪肉区别吧~ 首先呢，我们平常能接触到的家养猪一般分为三种类型，分别是黑猪、土猪和白猪（也叫瘦肉型猪）；其中前两种比较原始，饲养周期较长，后一种比较常见且产量也比较高。
一、不同地区的口味差异 众所周知，南北方的饮食习惯是有很大差异的。同样的食物，在南方可能比较淡一些，但是在北方却可能又咸又辣……其实，这种地域上的差异在猪肉上也能体现出来哦～以广东为例，广东人最喜欢吃的排骨叫“排杏”或者“排牙”，这是由于当地的猪是黑猪的缘故；而东北人民则更喜欢白肉，他们最常说的就是“二刀切八块儿……”。所以说呀，不同的地区因为气候条件和生长环境有所差别，所以做出来的口感也会不一样哒~~
二、肉质口感的差异 一般来说，土猪的肉质要比一般的白养猪更加紧凑结实些，并且还有股独特的香味；而瘦肉型的猪相对而言就比较松软多了。。。因此啊，如果你喜欢吃有嚼劲的肉的话，那就选择土猪吧~~~ 三、营养价值方面的对比 在营养价值方面，土猪因为长期处在自然环境当中，所以体内会积累一定的毒素，因此土猪的脂肪含量会比白猪的脂肪含量高20%左右....但是土猪肉中富含人体所需要的脂肪酸，而且微量元素硒含量也比白猪高出很多倍哟~~~~ 好了，关于猪肉的知识差不多就这些啦^_^希望对大家有帮助哈！