扬州酱菜炒什么好吃？
我买的套餐里有炒虾仁，正好有剩余的一点儿酱菜，就随手切了点儿葱花，搭配起来炒了个虾仁鸡蛋，感觉超级美味，推荐！ 下面说一下步骤 1.准备好所需食材。
2.锅中倒入少许油，烧热后加入鸡蛋，翻炒至完全凝固，盛出备用。
3.另外起锅，倒入适量油，加热后放入葱花和豆瓣酱，翻炒出香味。
4.倒入处理好的虾仁，迅速滑散开，防止虾仁粘连。
5.随后加入料酒、生抽、白糖翻炒均匀，使汤汁粘稠且入味（因为之前已经用豆瓣酱和酱油炒制过了，所以这一步不需要再放盐）
6.最后倒入炒熟的鸡蛋，快速翻拌均匀即可。
简单快手又美味～我这种厨艺垃圾都能完美搞定，喜欢的一定要试试看啊！！！