包子做起什么馅好吃？
这个问题太宽了，不知道题主是问用包子的皮做馅料还是问包子的馅料有哪些呢？ 先来说说包子的皮怎么做才好吃~ 说到这包子皮的制作方法就有点太多了，不过一般分为两个部分来说，一部分是用什么食材来做面团的，另一部分就是怎么把面团制作得更好吃～
1. 用什么食材来和面 做包子的面团跟做饺子、馒头的面团做法大致相同，都是用面粉作为主要原料，再适当添加酵母或者泡打粉之类的辅料来发酵。但包子面团的口感比馒头更细腻一些，因为要加入一定的白糖来激发酵母活性，所以糖的添加量要比馒头稍微多一些（约1%）。 而关于用什么食材作为主料来和面，一般来说有单一蛋白质来源和复合蛋白质来源两种说法。
先说单一蛋白质来源，指的是用一种含蛋白质的食物作为主料来发面，如豆腐乳、豆渣等。而复合蛋白质来源就是指用多种含有蛋白质的食物一起用来发面，如鸡蛋、牛奶等。 事实上，用哪种蛋白质来和面并不是很重要，因为最后都会被微生物降解成单细胞蛋白被人体吸收利用。
2. 如何让面团变得更好吃？ 在制作好的面团里加入适量的食用碱来调节面团的酸碱度，或者是使用酵母菌液直接拌入到面团中都可以让面团变得更加好吃。
当然，为了让做好的包子口味更加丰富，还可以在馅料里面加入适量油、盐和其他调味品来调味。 说了这么多，希望能帮到你！