桃花虾怎么炸好吃？
酥脆的油炸虾，蘸一口酸甜的酱，这味道，妙啊！ 春天来了，又到了万物复苏，草木疯长的季节了。在北方，这个时候也是准备吃蔬菜的季节。说到春季应季菜，那绝对少不了荠菜、香椿和菠菜这三姐妹。 除了蔬菜以外，春季也是最合适吃虾的季节。虾营养丰富，且肉质鲜嫩爽滑，非常适合老人和孩子食用。
炸虾最完美的搭档，一定少不了一碗手撕蒜泥醋，咬一口酥脆的虾仁，沾点甜咸适口的蒜泥醋，那口感真是绝了~ 当然，最不能缺的肯定是炸虾的酱料啦！香辣酥脆的外壳包裹着嫩白的虾仁，一口下去，鲜香四溢，再配上灵魂蘸料，一口一个根本停不下来好嘛！
【食材】 鲜虾300g / 鸡蛋1个/面粉适量（约200g） 调料：胡椒粉少许，料酒1勺，盐1小勺，植物油500ml 配料：葱白2根/姜4片/尖椒1个／香菜1棵 【制作步骤】 1.处理食材：大虾去掉虾头虾尾，挑去虾线，洗干净，沥干水分备用； 2.处理辅料：姜切丝，葱切花，青椒、红椒去籽切丝，香菜切段； 3.调面糊：面粉中加入淀粉、清水调成糊状，打入一枚鸡蛋，加盐调匀待用； 4.开始炸：锅中加入足量的油，烧热后，把虾均匀裹上面糊下锅炸至金黄熟透后捞出；
6.制作酱料：碗中放入蒜末、姜末、生抽、香醋、糖和辣椒，热油激出香味，拌成酱料。 7.炸好的虾放入碗中，浇上拌匀的酱料，撒上葱花即可开动了～ 外酥脆，里软嫩，搭配独特酱料，一口下去超满足~~