虾尾怎么做好吃又简单？
麻辣小龙虾是一道常见的菜肴，而其中“龙虾”的原料多为克氏原螯虾，也就是俗称的小龙虾，而在湖北地区则多称之为“虾爬子 ” 或 “ 麻小子 ” 等；
不过虽然其外观形似龙虾（ 加拿大冰龙虾 ) 但实际却并非同一物种，其同属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，杂食性动物，一般体型在 8~9cm (头胸长度)左右 ; 由于克氏原螯虾对环境适应力强、繁殖能力强及易于饲养等特点，目前在我国大部分地区均有养殖，是当今世界交易量最大的水产品之一，因此也被称为 “ 中国龙虾 ” ； 关于麻辣小龙虾的做法，其实目前网上已经有很多了，如油焖大虾、蒜蓉小龙虾等等，但大多做法都比较繁琐且食材消耗较多，那么有没有更简便的方法呢？当然有啦！
下面分享一个即方便快捷味道也不错的辣炒香辣虾尾的做法给大家参考参考吧！
主要原材料为新鲜虾尾一斤配 25g 的十三香底料和适量香菜；
1. 将虾尾放入盆中倒入水清洗几遍后沥干水份备用( 如果购买的新鲜生虾，需要先入清水锅中煮制熟透后再挑出虾线再清洗干净备用 );
2. 根据个人口味准备适量的干辣椒段、花椒粒、蒜片和姜丝;
3. 小炒锅放少许食用油润锅，加入准备好的十三香底料小火炒香，然后加入切好的葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味，接着加入适量的开水大火烧开;
4. 再把处理好的虾尾倒进锅里用中火烧约 7-8分钟左右至入味后加入少量白糖提鲜，并倒入之前备用的干辣椒和花椒粒快速翻炒均匀关火装盘;
5. 最后撒上熟白芝麻 和葱花或香菜点缀一下即可开动啦！！！！ 注：
① 十三香味料的配方可参考如下：
八角 30g 桂皮 15g 白芷 20g 白扣 20g 良姜 20g 小茴香 20g 草果 6个 三奈 20g 木香 20g 香叶 20g 陈皮 20g 甘草20g 香砂仁20g 丁香 2个 ② 若家中没有十三香也可用二荆条辣椒底料代替之，效果一样棒棒的哟 ~