仔水鸭怎么做好吃？
姜油鸭 材料： 水鸭1只，老姜片30克，洋葱2个，蒜头5粒，香菜适量，葱适量，酱油4大勺，酒2.5大勺，冰糖3小块，香油少许，米酒少许做法：
1、将鸭子洗净放入滚水中烫过捞出备用；
2、锅中倒入适量的沙拉油爆香老姜片及蒜头后加入洋葱炒香；
3、接着放入水鸭肉炒一下，再加入所有调味料拌匀，小火慢煮约60分钟至鸭肉熟烂即可起锅，食用前撒上一些香菜与葱花增香
干锅花菜 原料：花菜400g，五花肉少量，青椒1/2个，红椒1/2个，葱半根，姜一小块，干辣椒8个，花椒20颗左右，八角1个 调料：老抽，糖，盐，鸡精，料酒，香油 制作过程 ：
1．花菜洗干净掰成小朵，辣椒切丝，葱姜切片； 2．把五花肉切小片，入锅中煸出油；
3．放入各种调料和花菜翻炒一会，至熟透；最后加些清水把椒丝和葱段下锅炒几下即可出锅装盘。 小诀窍：
如果怕油腻可以少放点肉或不放肉哦~ 注意火候别炒焦了
麻婆豆腐 用料： 豆腐500g 牛肉末100g 郫县豆瓣酱1汤匙（15g） 陈醋1茶匙（5ml） 生抽2汤匙（30ml） 料酒1茶匙（5ml） 花椒粉1/2茶匙（3g） 姜末15g 大蒜末15g 红油2汤匙（30ml） 砂糖1茶匙（5g） 水淀粉4汤匙（60ml） 水600ml 精盐1汤匙（15g） 胡椒粉1/2茶匙
（3g） 做法： 豆腐切成2cm见方的小块，浸泡于冷水中，泡去豆腥味
炒锅烧热，放2汤匙（30ml）的油，待油热至七成热时，放牛肉末，煸炒至散，将牛肉末炒至表面呈金黄色，盛出待用
炒锅留底油，放入豆瓣炒至出香味，放入姜末、蒜末炒匀，加入适量清水，放入豆腐块，用中火煮开
待水煮开后，继续煮3分钟，让豆腐入味
加入红剁椒，用中火烧开，再调入陈醋、生抽、料酒、花椒粉、红糖、胡椒粉、鸡精，用水淀粉勾芡
大火收汁后，撒上牛肉末，淋上红油即可盛盘上桌