哪种意大利酱好吃？
个人最喜欢的3种意酱，当然也是我家最常做的！ 1. 帕马森芝士酱（Parmigiano Cream） 用料：帕马森芝士(Parmigiano Reggiano)500g、牛奶250ml、面粉适量（用来调节稠度）、黄油100g、盐适量、香草叶几片（optional） 做法：黄油和帕马森芝士一起放入搅拌机中搅打至顺滑，逐渐添加牛奶和面粉搅拌至浓稠细腻，最后加入盐、香草叶搅拌匀即可 特点：咸香醇厚，口感丝滑 用法：抹在烤得松脆的薄饼上，再搭配水果和沙拉一起吃，是完美的一餐
2. 阿玛罗尼醋汁（Amaro Vanilla） 用料：意大利香醋1听、橄榄油1汤匙、蒜头4-5瓣、干葱末2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、椰浆粉或椰糖2汤匙、牛奶2茶匙、蜂蜜2茶匙（随口味可增可减） 做法：把除最后一种原料外的所有材料放入容器中搅拌均匀，小火加热并不断搅拌至浓稠，最后加入椰浆粉或椰糖、牛奶和蜂蜜调至合适的粘稠度 特点：酸辣开胃，后味回甘 用法：拌米饭、就着面食吃都可以，很百搭的一款酱汁哟
3. 西西里柠檬酱（Citronessa Siciliana） 用料：柠檬半个、罗勒少许、大蒜4-5瓣、洋葱1/4个、黑胡椒粉1/2茶匙、盐半茶匙、糖1杯、橄榄油1/2杯 做法：洋葱和大蒜切碎，和黑胡椒、盐一起放入搅拌机中搅拌细腻，倒入锅中，加入罗勒和榨汁后的柠檬皮，小火煮到起泡，慢慢加入糖，继续搅拌至均匀，淋上橄榄油搅拌均匀即可 特点：清新酸甜，余韵悠长 用法：拌饭、拌面、蘸肉都不错哒~