柚子怎么搞好吃？
作为一个地地道道的赣南人，对柚子那是真爱。爱到吃什么都可以。 喜欢直接剥了皮吃。把柚子的顶部削平，然后像刨冰一样刨掉外皮，再用勺子舀着吃。记得小时候吃柚子总是先把上面的星星给抠下来吃掉。
喜欢吃酸酸甜甜的可以试下这个做法。用盐搓洗一下表皮，然后再用清水冲净（这样是为了去除表面农药残留）。然后用刀切成两半，再把籽去掉。放适量糖和白醋腌一个小时左右。腌好以后用手挤干水分，放在盘子中铺平，上锅隔水蒸十分钟左右就可以了。 用这个方法做的柚子肉是酸辣口儿的，非常开胃，夏天可以用来下饭。每次做这个我都会多吃一碗饭！
喜欢吃甜食的可以在煮糖水或者做甜品的时候放点柚子皮一起煮。清香怡人，味道微苦。但很多人不喜欢这个苦味所以会去掉柚子皮再煮。其实只要将外皮上的盐粒洗掉，苦味就会淡很多。 柚子皮除了清炒还可以炖汤。比如老鸭汤、排骨汤等等。我妈妈最喜欢用来炖骨头汤，说味道很鲜美。
最后推荐一道我的拿手好菜——柚皮虾仁。这做法可是我从饭店偷师得来的，味道相当不错呢~ 首先将柚皮外面那层黄色外衣剥掉，留下薄薄的白色内皮备用。然后把虾仁冲洗干净并用厨房用纸吸干水分。在虾背上划开一条口子，取出虾线。放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制片刻。
锅内放油烧热，下入虾仁快速翻炒至变色，然后加入切好的柚皮继续翻炒，最后调以生抽、鸡精炒匀即可。 做好的柚皮虾仁色泽鲜艳，脆嫩爽口，味道醇香。而且做法非常简单，快来试试~