黄豆炖排骨怎么好吃？
食材：猪小排，黄豆，酱油，老抽，豆瓣酱，白砂糖，八角，桂皮 做法： 1.猪小排冷水浸出血水，冲洗干净沥干水份备用。（浸泡和清洗的过程要多次换水） 黄豆用清水提前浸泡2－3小时，捞出沥干； 2.锅内热油，六成热时，放入排骨炒至变色，加入豆瓣酱、八角和桂皮炒出香味后，加入清水、酱油和老抽大火煮开转小火慢炖至入味；
3.当排骨炖至七分熟时，加入黄豆继续炖至熟透收汁，最后用味精和白糖提味，淋上香油起锅装盘即可。
烹饪tips：
1.猪排骨最好选用小排，肉质比较细；
2.排骨洗净血水后，要充分晾干水分，这样炖制时不会溢锅；
3.黄豆事先浸泡可以让口感更软嫩，味道也更香。 这样一碗香喷喷的豆类炖排骨就做好啦！一口咬下去，香味在唇齿中绽放开来，让人欲罢不能啊~ 我一般晚餐会做这个菜，配着米饭吃，吃得饱饱的，晚上下班回来不用急着做饭，坐等吃饭就行啦！