鹰嘴豆鹰嘴豆好吃吗？
首先，肯定的是，鹰嘴豆很好吃。 其次，来说明为什么很多人没吃过鹰嘴豆。 原因不复杂。 一是因为，过去鹰嘴豆的食用并没有像现在这样普及；二是由于对鹰嘴豆的了解不够，许多人误认为它是豆类食物中不易被消化的高蛋白难啃“硬骨头”（其实是一种误解），因而会排斥它。 而今随着生活水平的日益提高和人们对健康需求的愈加关注，人们开始追求更加丰富多样的饮食结构，进而也使更多的食品企业认识到开发高营养、高品质的植物蛋白类加工食品的重要性。因此可以预见，未来鹰嘴豆等优质蛋白资源必将会受到越来越多的重视，其应用前景也会越来越广阔。
作为国内最早从事鹰嘴豆研发、生产和销售的企业之一，最近我们公司新推出的每日坚果燕麦片就选用新疆鹰嘴豆为原料，经过低温烘焙去除涩味，辅以酸奶块、坚果以及燕麦等多种原料精心调制而成。味道香醇浓郁，口感新鲜顺滑。 而且为了增加产品的膳食纤维含量，我们在生产过程中没有使用任何淀粉糖浆或糊精，保证每粒鹰嘴豆都富含植物蛋白及多种人体所需的微量元素。颗粒饱满，色泽诱人。
除了直接食用外，这款坚果燕麦片也很适合用来煮粥或者做沙拉，美味又健康。 不过需要注意的是，由于鹰嘴豆营养丰富，易发酵，故开袋后应及时密封冷藏，以防营养成分的流失和微生物的滋生。